食料自給率しょくりょうじきゅうりつと 私わたしたちの 食卓しょくたく

「食料自給率しょくりょうじきゅうりつ」と いう 言葉ことばを 耳みみに した ことが ある だろうか。国内こくないで 消費しょうひされる 食たべ 物ものの うち、どの くらいが 国内こくないで 生産せいさんされた ものかを 示しめす 数字すうじで ある。日本にほんの 自給率じきゅうりつは カロリー 換算かんさんで 四割よんわり 程度ていどと 言いわれ、先進国せんしんこくの 中なかでも 低ひくい 水準すいじゅんに ある。

スーパーに 並ならぶ 商品しょうひんを よく 見みると、小麦こむぎや 大豆だいず、肉にくの 多おおくは 輸入品ゆにゅうひんで ある。普段ふだんは 気きに 留とめない かも しれない が、もし 世界せかいで 戦争せんそうや 異常いじょう 気象きしょうが 起おきて 輸入ゆにゅうが 止とまれば、食卓しょくたくは すぐ 影響えいきょうを 受うける こと に なる。

もちろん 輸入ゆにゅうそのものが 悪わるい わけでは ない。世界中せかいじゅうから 多様たような 食材しょくざいが 届とどく お かげで、私わたしたちの 食生活しょくせいかつは 豊ゆたかに なって いる。問題もんだいは、輸入ゆにゅうに 頼たより 過すぎて 国内こくないの 農業のうぎょうが 衰おとろえて しまう ことだ。農家のうかの 高齢化こうれいかと 担にない 手て 不足ぶそくが 進すすめば、取とり 戻もどす ことが 難むずかしく なる。

消費者しょうひしゃに できる ことは 大おおきく ない かも しれない。だが、地元じもとで 取とれた 野菜やさいを 選えらぶ、米こめを しっかり 食たべる、食たべ 残のこしを 減へらす。そう した 毎日まいにちの 選択せんたくが 積つみ 重かさなって、国くにの 食料しょくりょうの 未来みらいを 支ささえる 力ちからに なる のでは ない だろうか。