桜餅さくらもちは東ひがしと西にしで別物べつもの？ — 長命寺ちょうめいじと道明寺どうみょうじ、春はるの和菓子わがし論争ろんそう

春はるになると和菓子屋わがしやに並ならぶ「桜餅さくらもち」。桜さくらの葉はを巻まいたピンク色いろのお菓子かしで、ひな祭まつりやお花見はなみの時期じきに食たべる習慣しゅうかんがあります。同おなじ「桜餅さくらもち」と呼よばれているのに、関東かんとうと関西かんさいでは形かたちも味あじもまったく違ちがうことを知しっていますか。

関東風かんとうふうの桜餅さくらもちは「長命寺ちょうめいじ」と呼よばれます。小麦粉こむぎこを水みずで溶といて薄うすく焼やいた生地きじで、中なかのあんこをクレープのように包つつみます。江戸時代えどじだいの1717年せんななひゃくじゅうしちねん、東京とうきょう・隅田川すみだがわのほとりにあった長命寺ちょうめいじというお寺てらの門前もんぜんで売うられはじめました。当時とうじ、お寺てらの掃除そうじ係がかりだった山本新六やまもとしんろくという人ひとが、たくさん落おちる桜さくらの葉はを使つかって作つくったのが始はじまりだそうです。

これに対たいして関西風かんさいふうの桜餅さくらもちは「道明寺どうみょうじ」と呼よばれます。もち米ごめを蒸むして乾かわかしたあと粗あらく砕くだいた「道明寺粉どうみょうじこ」で作つくられていて、つぶつぶの食感しょっかんがあります。名前なまえの由来ゆらいは大阪府おおさかふ藤井寺市ふじいでらしにある道明寺どうみょうじというお寺てら。1000年せんねん以上前いじょうまえから保存食ほぞんしょくとして道明寺粉どうみょうじこを作つくっていたことに由来ゆらいします。形かたちは俵型たわらがたや丸まるい団子型だんごがたが多おおく、関東風かんとうふうとは見みた目めもまったく違ちがいます。

境界線きょうかいせんは名古屋なごやあたりだと言いわれています。名古屋なごやより東ひがしなら長命寺ちょうめいじ、西にしなら道明寺どうみょうじが主流しゅりゅうです。北海道ほっかいどうや九州きゅうしゅうでは道明寺どうみょうじ派はが多おおく、地域ちいきによる違ちがいがはっきりしています。東京とうきょうに住すむ関西かんさい出身しゅっしんの人ひとが「桜餅さくらもちを買かったら、子供こどもの頃ころに食たべたものと違ちがって びっくりした」と話はなす場面ばめんもよくあります。

もう一ひとつの論争ろんそうは「桜さくらの葉はを食たべるかどうか」です。葉はは塩漬しおづけで、桜さくらの香かおりを餅もちに移うつす役割やくわりがあります。食たべる派はは「香かおりも 塩味しおあじも 一緒いっしょに 味あじわいたい」、食たべない派はは「香かおり 付づけの ためのものなのに、食たべる必要ひつようは ない」と主張しゅちょう。これは個人こじんの好このみなので、正解せいかいはありません。台湾たいわんから日本にほんに旅行りょこうに来くるなら、春はるの時期じきに東京とうきょうと大阪おおさかの両方りょうほうで食たべ比くらべてみるのも面白おもしろいでしょう。